লবন আমাদের জীবনের অতি প্রয়োজনিয় বস্তু। বলনে আয়োডিন থাকে । তবে অনেক লবনে আয়োডিন থাকে না । আয়োডিন ছাড়া লবন খাওয়া উচিত নয়। তবে বাজারের কিছু অসাধু ব্যবসায়ি মিথ্য বলে লবন বেচে।
এ সমস্যা সমাধানের জন্য প্রয়োজন লবন পরিক্ষা করার। আমরা ইচ্ছা করলে নিজেই পরিক্ষা করতে পারি। এজন্য তেমন কিছু লাগবে না, শুধু মাত্র এক টুকরো লেবু।
যে ভাবে কাজ করেঃ আমরা জানি এসিড লাল লিটমস কে নীল করে এবং লবনে এসিদ বিদ্যমান ।
পরিক্ষাঃ এক টুকরো তাজা লেবু নিন। যে লবন পরিক্ষা করবেন এক চিমটি লবনের নিন। একটি সাদা কাগজে রাখুন। এবং কয়েক ফোটা লেবুর রস লবনের মধ্যে ঢেলে নিন। কিছুক্ষণ অপেক্ষা করুন । যদি লবন নীল রঙ ধারন করে তাহলে বুঝবেন লবনে আয়োডিন আছে। আর যদি না হয় তাহলে এতে আয়োডিন নেই।